Kdo chce vejít do budovy někdejší sýpky na břehu říčky Krupé, musí si umýt ruce, obléct bílý plášť a na hlavu nasadit čepici.

„Jde o hygienu, aby zvenku na sobě lidé nevnesli nečistoty,“ vysvětluje spolumajitel firmy PRO-BIO Martin Hutař, který je mým průvodcem.

Na čistotu ve staroměstském mlýně musí velmi dbát. I přes výkonné odsávání se na všem usazuje prach, který mletí neodmyslitelně doprovází.

„Pokud bychom ho nechali na hromádce, množili by se v něm brouci a mikroorganismy. Patnáct až dvacet procent pracovního času věnujeme úklidu. To je úplný základ,“ říká Martin Hutař, když procházíme kolem zaměstnance s vysavačem.

Ilustrační foto
Velká světlometová krádež: zaměstnanci ukradli zboží za statisíce

Kolika stroji musí projít zrno, než se z něj stane mouka?
Co se stalo se špaldou po černobylské jaderné havárii?
Jak pracuje mlecí stroj?
To vše se dozvíte v reportáži v pondělním tištěném vydání Šumperského a jesenického deníku.