VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sezona v palírnách začala. Na řadě jsou třešně a meruňky

Šumpersko - Pěstitelé ovoce se shodují, že letošní úroda bude dobrá. Rozhodně lepší než minulý rok. Některé palírny již mají otevřeno, jiné na první zákazníky v nové sezoně ještě čekají.

16.8.2011
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Karel Pech

„V těchto dnech přijímáme třešně a meruňky. Později, jak bude ovoce dozrávat, přijdou na řadu švestky, hrušky nebo jablka,“ řekl Petr Markovský, který má svou palírnu v Hraběšicích.

V palírně v Hrabové zatím žádné ovoce nezačali vykupovat. Narozdíl od jiných palíren sem mohou zákazníci přinést pouze čerstvé švestky, hrušky a jablka. Ovoce musí být čisté, zralé a nesmí být shnilé.

Bludovská palírna dává přednost ovocnému kvasu. „Děláme destiláty z dodaných kvasů z tuzemského ovoce,“ uvedla Eva Ťulpíková Köslerová z palírny v Bludově. „Záleží na lidech, co nám přivezou. Pálíme i mixy z různých druhů ovoce,“ dodala.

Proces samotného pálení trvá několik hodin, záleží na množství. „Sto litrů kvasu vypálíme za hodinu. Poté lze destilát naředit a ochutnat,“ dodala Ťulpíková.

Minimální množství kvasu, které palírny přijímají, se pohybuje od sto litrů nahoru. Záleží na velikosti kotle, který palírny mají. „Existují však i menší palírny, které mají kotel na padesát litrů,“ uvedla Eva Stloukalová z palírny v Libině.

Jeden litr čistého alkoholu vyjde zhruba na dvě stě padesát korun. Litr padesátiprocentní pálenky tak stojí zákazníka polovinu této sumy.

Do palírny je potřeba si vzít kromě kvasu i občanský průkaz. Ročně si totiž může každá domácnost pořídit maximálně třicet litrů čisté pálenky.

Kromě tradiční slivovice nebo hruškovice lze ochutnat i originálnější pálenky. „Před lety jsme dělali pálenku z borůvek,“ zavzpomínal majitel hraběšické palírny Petr Markovský, který za svou višňovici získal minulý rok ocenění TOP výrobek Olomouckého kraje.

V Libině například pálily rybízové víno. „Může se pálit i exotické ovoce, ale to by musel mít zákazník kontakt na zelináře, který by mu ovoce dodal. Zatím jsme se však s pálenkou z banánů nebo melounů nesetkali,“ řekla Eva Stloukalová z palírny v Libině, kde se destiláty vyrábějí už více než sto padesát let.

Jan Suchomel

16.8.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Tomáš Klus.

Džemfest láká na Tomáše Kluse, tančírnu rozezní Fernando Saunders

Ilustrační foto
10

Babí léto přineslo teplotní rekordy. V Javorníku naměřili 25 stupňů

Lídr ODS Michal Zácha ON-LINE. Ptejte se

Bývalý náměstek primátora Přerova, současný předseda kontrolního výboru přerovského zastupitelstva, otec tří dětí, sportovec, trenér fotbalových nadějí v Kozlovicích a nyní i jednička kandidátky občanských demokratů pro říjnové parlamentní volby v Olomouckém kraji.

Superdebata Deníku: ptejte se Babiše a dalších lídrů

Pokud chcete ještě něco vědět před volbami od kandidujících stran, máte šanci se zeptat právě teď. Deník ji vašim jménem položí už ve čtvrtek 19. října, tedy den před parlamentními volbami, desítce lídrů politických stran při závěrečné předvolební debatě v sídle listu.

Startuje soutěž Chance být hvězdou. Točte a posílejte videa

Parádičky, skvostné góly. Bláznivý maskot, hluční fanoušci (a sličné fanynky). To všechno přináší fotbal. A právě dnes startuje soutěž, jež určí, kde najdete ty nejzajímavější borce.

Motorkář se u Skřítku srazil s volvem, pro spolujezdkyni letěl vrtulník

FOTO z MÍSTA / Pětadvacetiletý motorkář havaroval v neděli 15. října po poledni v úseku mezi mezi Skřítkem a obcí Klepáčov.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení