VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Umí zvednout náladu chilli čokoládou

Šumperk – Jazyk jako v plamenech a někdy slzení ani nejde zastavit. I to mohou být důsledky konzumace chilli papriček, na jejichž pěstování se již několik let specializuje Adam Lehar ze Šumperku. Doma mu jich roste nejméně třicet druhů, od mírně pálivých až po ty s ostrostí, ve kterých najde zalíbení jen otrlý jedinec.

16.9.2015
SDÍLEJ:

Adam Lehar.Foto: DENÍK/Hana Kubová

„Papričky pěstuji od semínek, které sázím v lednu. Papričky se pak dají použít na řadu věcí, například vyrábím čokoládu, která obsahuje přes sedmdesát procent kakaa a přidávám do ní chilli prášek," vysvětlil Adam Lehar.

S recepty pěstitel různě experimentuje, ostatně léčivé účinky chilli papriček využívali už před šesti tisíci lety starověcí Řekové. Látka, která stojí za pálivostí papriček, se nazývá kapsaicin. Ta sice má množství zdravotních benefitů, ale ne každý je schopen její dráždivé účinky snést. Pokud je někdo nepříjemně pálivostí zaskočen, doporučuje se neutralizace sklenicí mléka. Čokoláda Adama Lehara je ale pouze lehce pikantní a hlavně může zvednout náladu. Kapsaicin má totiž vliv na duševní rozpoložení. Na výskyt této látky v krvi tělo reaguje produkcí hormonů endorfinu a serotoninu, které jsou známé jako hormony štěstí

„Zajímavá je také například švestková omáčka dochucená chilli paprčkami, je to velmi dobrá příloha třeba ke grilovanému masu," řekl Adam Lehar, který by někdy jednou rád nabízel své produkty ve vlastním obchodě. Kromě omáček, chilli olejů i čokolády si navíc vyrobil i mast, která se mu osvědčila. Stačilo přidat drcené plody do vazelíny, která se dá běžně koupit v lékárně. „Je například dobrá na prohřátí ztuhlých svalů, u mě osobně mast funguje dobře. Jestli pomáhá také při bolestech, těžko říct, známí se někdy smějí, že to pálení bolest přerazí," dodal Adam Lehar.

Chilli papričky doporučují i někteří specialisté na výživu, někteří tvrdí, že pravidelná konzumace polévkové lžíce mletých plodů denně zrychlí metabolismus téměř o čtvrtinu. Plody navíc obsahují bílkoviny, tudíž mohou pomáhat i při redukci váhy. Kapsaicin funguje i jako obrana proti nádorovým onemocněním a popsány jsou i kladné účinky na organismus. „Nejpálivější druhy mohou někomu způsobit zdravotní potíže, já osobně bych do nějaké soutěže v pojídání papriček nešel. Ale v kuchyni jsou v rozumném množství nenahraditelné," uzavřel Adam Lehar.

Autor: Hana Kubová

16.9.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Billboardy na I46 mezi Olomoucí a Šternberkem
3

Billboardy musí od silnic pryč, nepůjde to lehce

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc.
AUTOMIX.CZ
20

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Tři auta se "poťukala" v Libivé. Škoda je 200 tisíc korun

Nehodu tří aut vyšetřují nyní policistí v Libivé, místní části Mohelnice. Havárie se stala ve čtvrtek 17. srpna krátce po čtvrté hodině odpolední.

Velká světlometová krádež: zaměstnanci ukradli zboží za statisíce

Velkou krádež vyšetřují policisté ve firmě na výrobu světlometů v Mohelnici. Skupina devíti lidí zde kradla výrobky. Celkově způsobili škodu za devět set tisíc korun.

Pátek bude horký, víkend přinese rapidní ochlazení s deštěm

Poslední pracovní den nabídne teploty přes třicet stupňů, víkend ale přinese déšť a výrazné ochlazení. V neděli se rtuť teploměru v Olomouckém kraji vyšplhá jen ke 22 stupňům. 

Opilý cyklista nedal přednost. Těžce se zranil

Těžkým zraněním cyklisty skončila nehoda, která se stala ve středu 16. srpna krátce před půl jedenáctou dopolední u odbočky na Kolšov mezi obcemi Lesnice a Sudkov.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení