VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Branné budou vařit pivo. Jmenovat se bude Bran

Branná – Příznivci piva budou mít brzy důvod, proč se vydat do Branné v Jeseníkách. V polovině května budou moci ochutnat první pivo, které vznikne v novém Minipivovaru Kolštejn. Ve čtvrtek 28. března pivovaru požehnal kněz Piotr Grzybek.

1.4.2013 2
SDÍLEJ:

Minipivovar Kolštejn v Branné.Foto: DENÍK/Petr Krňávek

„Majitel usoudil, že restauraci chybí domácká tvář a že v trendu jsou pivní lázně. Původní myšlenka byla, že když se udělají pivní lázně, tak jedině s domácím pivem. Proto vznikl i pivovar," řekl ředitel Relax centra Kolštejn Tomáš Drápal.

Pivovar se nachází na místě původního zázemí a ve sklepě restaurace Kolštejn. Zařízení má roční kapacitu tisíc hektolitrů, pro letošek je plán produkce oproti tomuto množství zhruba poloviční.

„Rozhodli jsme se vařit pivo českého typu, hlavně ležáky. Prvním druhem piva bude dvanáctka, spodně kvašený ležák. Pak bychom chtěli sortiment doplnit o další druhy piv," řekl sládek pivovaru Jiří Maks.

Doplňkovým druhem má být polotmavá jedenáctka s karamelovou příchutí. V zimě by se mohli lidé dočkat speciálu se silnější stupňovitostí, v létě je naopak desetistupňového piva.

Sládek chce pivo vařit klasickou metodou. „Nepoužíváme žádné sladové výtažky. Zakládáme si na tom, abychom měli moravské slady z humnových sladoven z Hané. Chmel budeme používat výhradně český. Vodu máme místní, vypadá, že je vhodná. Kvasnice budeme brát z okolních pivovarů," prozradil Maks.

K povolání sládka se propracoval přes domácí vaření piva. Věnuje se mu zhruba pět let, zkušenosti sbíral i po kurzech a seminářích. V současnosti dodělává studium technologie vaření piva na potravinářské průmyslovce. Pivovar v Branné je jeho prvním působištěm. „Dostal jsem tu šanci, chci ji využít," říká Maks.

Vlajková loď minipivovaru Kolštejn se bude jmenovat Bran. Jméno pro nové pivo vzešlo ze 124 návrhů. Kromě podobností s názvem obce Branná se jedná i o název bretaňské kapely, která je s relax centrem spjata. Slovo bran znamená v překladu z bretanštiny havran. „Protože jsem si myslel, že naše první pivo bude polotmavé, sedělo mi to k černé barvě havrana," vysvětluje Drápal.

Branenské pivo by v budoucnosti mělo být dostupné nejen v restauraci Kolštejn, ale také na dalších místech. Zájemci si jej budou moci odnést i v lahvi či malém soudku.

Autor: Petr Krňávek

1.4.2013 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vizualizace tunelu pod červenohorským sedlem z roku 1999
1 6

Tunelem pod Sedlem měly už deset let jezdit auta. Zbyl z něj pouhý sen

Ilustrační foto

Kulturní přehled ze Šumperska a Jesenicka - 34. týden

Debakl. Šumperk dostal sedmičku na hřišti favorita

Zápas, na který budou chtít fotbalisté Šumperka hodně rychle zapomenout odehráli v neděli odpoledne v Polné. Soupeř jim nasázel sedm branek a domácí Daniel Kavka se blýskl hattrickem.

Šumperské ulice roztančil folklor, z Alžíru, Francie i Číny

Umění z Číny, exotika z Alžíru, hudba z Turecka, tanec na chůdách z Francie, nabité hlediště a stovky lidí v ulicích. Takový byl víkend v Šumperku. Do města zavítal již po sedmadvacáté Mezinárodní folklorní festival.

Jak reklamovat koupený dům či byt

Koupili jste si vysněný byt nebo dům a máte pocit, že je dokonalý? Prvotní nadšení z dobré koupě mohou však zanedlouho vystřídat starosti s vadami, které se projeví až po čase. Víte, jaká práva v takovém případě máte? A jak nejlépe postupovat, abyste o ně nepřišli?

Sulko začalo proti Přerovu parádně, potom se bálo o výsledek

Dvě červené karty a těsnou výhru fotbalistů Sulka nabídlo nedělní klání mezi Zábřehem a Přerovem. Domácí se sice v závěru strachovali o výsledek, ale nakonec první výhru v sezóně uhájili. Viktorie je naopak i po třetím kole bez bodu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení