Cuketový perník

Budeme potřebovat:

  • na těsto:
    • 350 g cukety
    • 130 g jablečného pyré
    • 100 g bílého jogurtu
    • 100 ml ovesného mléka
    • 3 ks vajec
    • 350 g špaldové hladké mouky
    • 1 polévková lžíce holandského kakaa
    • 120 g třtinového cukru
    • 12 g bezfosfátového kypřicího prášku
    • 1 vrchovatá čajová lžička perníkového pepře
  • na zdobení:
    • malinový džem
    • 70 g hořké čokolády
    • 40 g kokosového oleje
Cuketový koláč
Recepty z cukety: Koláčem překvapíte, může se do něj přidat vše, co chcete

Postup:
Cuketu nastrouháme najemno. Všechny suroviny dáme do mísy a pořádně promícháme.

Těsto přelijeme do zapékací mísy vystlané pečícím papírem (použila jsem formu 38x26 centimetrů) a dáme péct do trouby, kterou si předem vyhřejeme na 190 °C. Pečeme přibližně 40 minut.

Když je koláč dopečený, vyjmeme ho z trouby a potřeme malinovým džemem.

Koláč necháme vychladnout. Mezitím si rozpustíme hořkou čokoládu s kokosovým olejem. Čokoládovou polevou však polijeme pouze polovinu až třičtvrtinu koláče.

Čistou část s džemem si tak mohou dát i menší dětičky, aby si pochutnala celá rodina.

Pekne papkaj je slovenská rodinná značka. Tak jako každý rodič chtějí autoři blogu pro děti jen to nejlepší. Inspirujte se jídelníčkem s chutnými, jednoduchými a zdravými recepty, které pro vás vybíráme. Originální jídla zaujmou nejen děti, ale i dospělé. Recepty můžete sledovat také na Instagramu.