VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Deník servíruje speciality: škeble po neapolsku

Střední Morava /SERIÁL DENÍKU/ -  Italský gastronomický specialista, a majitel uherskohradišťské restaurace Ristorante Hotel Maxi Claudio Rossi nabízí v tomto díle recept na typické italské jídlo škeble po neapolsku. „Příprava tohoto pokrmu je nejtypičtějším pro Neapol a okolní kraj.

3.3.2012
SDÍLEJ:

Škeble po neapolsku.Foto: archiv hotelu Maxi

U nás bychom tento pokrm zařadili spíše mezi polévky,“ podotýká Claudio Rossi. Ten dodává, že takový pokrm nemusí být výsadou jen renomovaných restaurací. Přípravu prý zvládne i každý kulinářský laik.

Příprava porcí pro čtyři osoby:

2 stroužky česneku

bílé pečivo

kytičku petrželky

2 kg škeblí (slávky)

mletý pepř

5-6 lžic olivového oleje

600 gr loupaných rajčat (lze použít i konzervu)

 Postup:

Na oleji orestujeme celý česnek a zalijeme rajčaty. Opepříme podle chuti, ale nesolíme. Gurmánský specialista Claudio Rossi přidává do pokrmu estragon, tymián, máslo a ¼ litru suchého bílého vína. Krátce povaříme, abychom dosáhli hustější konzistence polévky. Slávky si zatím dobře omyjeme ve studené vodě, zbavíme je všech nečistot a „fousků“. Takto očištěné vložíme do hotové polévky a povaříme 3-5 minut. Znamením uvaření škeblí je jejich samovolné otevření. Hotové jídlo rozdělíme do talířů, posypeme větším množstvím petržele a podáváme s opečeným pečivem potřeným olivovým olejem.

 Několik rad na závěr:

Škeble, které zůstanou uzavřené nikdy neotvíráme, většinou nejsou poživatelné.

Claudio Rossi k tomuto pokrmu nedoporučuje víno, jako obvykle, ale kvalitní české pivo, nejlépe 12° (určitě ale ne italské pivo….)

Slávky nejlépe chutnají, pokud se neohlížíte použít k jejich konzumaci ruce, pečivem vysajete zbylou štávu nebo ji vypijete. 

Související článek: Deník servíruje italské speciality:těstoviny all amatriciana

Autor: Redakce

3.3.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 8 300 Kč

Uklízeči a pomocníci v administrativních objektech Uklízeč/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 8300 kč, mzda max. 9000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Pracovní místo vyhrazeno zaměstnavatelem pro osoby se zdravotním postižením dle § 80, zákona č. 435/2004 Sb.; Dopolední úklid kanceláří a soc. zařízení. Kontakt: telefonicky Po-Pá od 8.00-15.00 hod., e-mailem.. Pracoviště: Jaspa servis s.r.o. - prac. šumperk 2, Gen. Svobody, č.p. 2790, 787 01 Šumperk 1. Informace: Továrková, +420 727 809 399.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič skupiny B 18 000 Kč

Řidiči osobních a malých dodávkových automobilů, taxikáři Řidič/ka "B" - rozvoz zboží. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Dne 2.8.2018 v 9:00 hodin proběhne na Kontaktním pracovišti ÚP ČR v Šumperku výběrové řízení v místnost 104- přízemí, M.R. Štefánika 1059/20, 787 01 Šumperk. Životopis s sebou!, , Nástup ihned. Vyučení, komunikativnost, příjemné vystupování, zodpovědnost, spolehlivost, ŘP "B", praxe v řízení dodávky, praxe v obchodní činnosti výhodou. Po zapracování velmi dobré platové podmínky. Vhodné i pro OZP. Kontakt: zájemci, posílejte své životopisy na uvedený e-mail spicka@mkfruit.cz.. Pracoviště: Mk fruit s.r.o. - prac., Žerotínova, č.p. 400, 787 01 Šumperk 1. Informace: Pavel Špička, .

Zdravotnictví - Zdravotnictví Zdravotní sestra 25 000 Kč

Všeobecné sestry s osvědčením Zdravotní sestra. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Na dobu 1 roku s možností prodloužení a následně na dobu neurčitou., Požadavky: ŘP, praxe min. 2 roky u lůžka, registrovaná sestra, odborné znalosti, rozhodnost, dovednost, komunikační dovednosti, empatický přístup. , Pracovní působnost: město Šumperk a jeho okolí, spádovost dle praktických lékařů. , Výjezd - z místa bydliště. Vzdělání: základní požadavek SZŠ. Ostatní ujednání při osobním setkání. Zaměstnanecké výhody: obědy, firemní auto, mobilní telefon. Kontakt: telefonicky, e-mailem.. Pracoviště: Agentura domácí péče victoria s.r.o. - prac., Nerudova, č.p. 640, 787 01 Šumperk 1. Informace: Věra Kolegarová, +420 739 887 145.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 15 000 Kč

Prodavači v prodejnách Prodavač/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Místo výkonu práce: SUPER ZOO, Vítězná 3187/8, Šumperk. , Doba určitá rok, možnost prodloužení., Pracovní náplň:, Obsluha a poskytování odborných rad zákazníkům, Doplňování zboží a péče o vzhled prodejny a nabízená zvířata, Prodej za pokladnou, práce s hotovostí., Prac. doba od 9:00 do 20:00 hod. krátký/dlouhý týden., Vhodné i pro absolventy. Kontakt: e-mailem.. Pracoviště: Super pet , a.s. - prac. šumperk, Vítězná, č.p. 3187, 787 01 Šumperk 1. Informace: Jiřina Plačková, .


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 23.–24. června 2018
1

Legální i zcela ilegální autohoničky a mexické sukně ve Strážnici: videa víkendu

Zlato mu o kousek uniklo, vzpěrač Ladislav Pliska ale v Maďarsku získal pěkné druhé místo.

Šumperský vzpěrač Pliska se stal vicemistrem Evropy

Krásky z Brazílie, Kostariky i Evropy? Vyberte nejhezčí fanynku skupiny E

Fotbalové mistrovství světa v Rusku neprovázejí jen nádherné útočné akce a góly, ale i krásné ženy na tribunách či ve fanzónách. Do konce června vám budeme nabízet nejsympatičtější fanynky týmů z každé skupiny. Můžete hlasovat pro vaši favoritku, vítězky pak postoupí do finále, v němž se „utkají“ o pomyslný titul Miss šampionátu.

Vrabcová Nývltová v Olomouci zazářila. Padl i rekord trati

Mattoni 1/2Maraton Olomouc má za sebou velmi vydařený ročník. Alespoň co se týká dosažených časů elitních vytrvalců. Za chladného a větrného počasí překonal Keňan Stephen Kiprop čtyři roky starý traťový rekord. Zazářila i nejlepší česká běžkyně Eva Vrabcová Nývltová.

Krásné ženy z Argentiny, Nigérie a Evropy. Vyberte nejhezčí fanynku skupiny D

Fotbalové mistrovství světa v Rusku neprovázejí jen nádherné útočné akce a góly, ale i krásné ženy na tribunách či ve fanzónách. Do konce června vám budeme nabízet nejsympatičtější fanynky týmů z každé skupiny. Můžete hlasovat pro vaši favoritku, vítězky pak postoupí do finále, v němž se „utkají“ o pomyslný titul Miss šampionátu.

Historicky první jaderná svatba a od císařpána k bolševikům: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pátek 22. června 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT