VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sommelier hotelu Lanterna Petr Pospěch je vicemistrem ČR v sekání sektu

Velké Karlovice – Sommelier Spa hotelu Lanterna Velké Karlovice Petr Pospěch získal titul vicemistra České republiky v sekání sektu neboli sabráži. Devátý ročník soutěže se konal 15. června ve vyhlášené sklepní lokalitě Nechory u Prušánek na Hodonínsku pod záštitou Asociace sommelierů ČR. Účastnilo se jí 21 sommelierů, patřila tak k nejvíce obsazeným v historii.

2.7.2013
SDÍLEJ:

Petr Pospěch se Mezinárodního mistrovství ČR v sekání sektu zúčastnil poprvé a hned svůj start proměnil ve stříbrnou medaili. V jedné kategorii hodnocení poroty, při níž se posuzuje servis sektu u stolu hosta, byl dokonce vyhodnocen jako nejlepší. „Jsem opravdu šťastný, konkurence byla velká. Poctivě jsem se připravoval půl roku, trénoval jsem servis a jen před mistrovstvím jsem v rámci tréninku usekal kolem osmdesáti lahví," prozradil Petr Pospěch. „Nadchla mě i atmosféra, možnost setkat se s nejlepšími tuzemskými odborníky… Určitě se za rok zúčastním znovu."

Pětadvacetiletý sommelier v hotelu Lanterna pracuje tři a půl roku, během té doby také absolvoval sommelierský kurz Vinařské akademie ve Valticích. Sabráži, což je označením pro techniku otevírání láhve šavlí, se věnuje dva roky. „Šavle je dost drahá záležitost, takže jsem zpočátku zkoušel sekat tím, co bylo po ruce – sekáčkem na maso, noži.. Pak jsem ale dostal od přátel šavli k narozeninám a od té chvíle už jsem trénoval cíleně. Přímo v naší restauraci hostům sabráž nabízím, ale protože se sekt neservíruje zase tak často, hlavní část tréninku se odehrává doma nebo při akcích s přáteli. Je to hodně nákladné, ale naštěstí mi před mistrovstvím poskytl sekty pro trénink náš partnerský dodavatel, vinařství Volařík," popisuje Petr Pospěch.

Sabráž má své historické kořeny ve Francii. Láhve sektu si s oblibou otevírali sekáním napoleonští důstojníci při vítězném tažení Evropou. Láhev pro sabráž má být vychlazena na 5°C. Seknutím se urazí hrdlo láhve i se špuntem, přičemž velkou roli hraje zejména plynulost pohybu a dostatečný tlak v láhvi.

Dnes se tato efektní technika používá při slavnostních příležitostech a neovládá ji každý - pro její bezpečné zvládnutí je nutná praxe. Kromě šavle sommelieři používají různé jiné pomůcky, přičemž vynalézavost a neobvyklost nástrojů rovněž hraje roli v hodnocení poroty. Petr Pospěch při mistrovství otevíral soutěžní láhve mj. hoblíkem, valašským pořízem (což je nástroj tesařů) nebo vzduchovou pistolí. Jako jeden z pouhých dvou soutěžících také jednu láhev otevřel postavenou na hlavě bez držení. Zabodoval i tím, že poslední láhev otevřel „po valašsku" - nasadil si valašský klobouk, tančil kozáčka a při tom láhev usekl valaškou.

Zajímavostí je, že vítěz mistrovství ČR – Michal Jandl působící ve Vinograf Wine Baru Praha – je také spjatý s Velkými Karlovicemi. Pochází z Valašska a dříve pracoval jako sommelier v karlovickém hotelu Horal, který je stejně jako Lanterna součástí Resortu Valachy.

V odborné porotě mistrovství navíc zasedl ředitel hotelů Resortu Valachy Tomáš Blabla (v případě Petra Pospěcha se z důvodu objektivity zdržel hlasování). „Soutěž byla dramatická a výkony soutěžících velmi vyrovnané, o to je úspěch Petra Pospěcha cennější. Případné zájemce, kteří by sabráž v jeho podání chtěli vidět, do hotelu Lanterna srdečně zveme," uzavřel Tomáš Blabla. (abe)

Autor: Redakce

2.7.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 20 000 Kč Řidiči nákladních automobilů, tahačů a speciálních vozidel Řidič MKD + vnitro. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Přidán osobní kontakt; Nástup ihned. Praxe v MKD, ŘP "C", "E", profesní průkaz. Znalost cizího jazyka výhodou. Práce v rámci EU. Pružná pracovní doba - dle domluvy. Mzdové podmínky budou upřesněny při osobním jednání. Kontakt: po telefonické dohodě možný osobní kontakt, e-mailem.. Pracoviště: Kühnel sped s.r.o. - prac., Šumperská, č.p. 368, 788 13 Vikýřovice. Informace: Václav Kühnel, +420 603 509 311. Zdravotnictví - Zdravotnictví Zdravotní sestra 23 500 Kč Všeobecné sestry s osvědčením Všeobecná sestra. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 23500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Naše zdravotnické zařízení poskytuje dlouhodobou ošetřovatelskou péči a sociální pobytovou službu ve zdravotnickém zařízení (§52 Zák.108/2006 Sb. O sociálních službách). Dle domluvy možné na plný nebo i zkrácený úvazek (bude upřesněno zaměstnavatelem dle domluvy). Jedenáctihodinové denní a noční směny, nerovnoměrně rozvržená pracovní doba. Potřebujeme sestru s osvědčením pro výkon zdravotnického povolání bez odborného dohledu. Zaměstnanecké výhody: podnikové stravování, dovolená 4+1týden, + roční odměny, 13. plat. Kontakt možný e-mailem, telefonicky. Zájemci budou kontaktováni pracovníkem Interny Zábřeh s.r.o.. Pracoviště: Interna zábřeh s.r.o., Jiráskova, č.p. 123, 789 01 Zábřeh. Informace: Marie Koszorú, +420 731 501 408. Obchod - Obchod Vedoucí prodejny, provozu 13 000 Kč Vedoucí pracovních týmů v prodejnách Vedoucí prodejny potravin. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč, mzda max. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Baví vás práce s lidmi? Spokojenost zákazníků je pro vás výzvou?, Do naší prodejny přijmeme "vedoucí/ho prodejny". , Náplň práce:, - vedení prodejny, - kompletní odpovědnost za chod prodejny a její hospodářské výsledky, - aktivní účast na vybalování zboží, - odpovědnost za dodržování a prosazování HACCP, BOZP, PO, Od ideálního kandidáta očekáváme:, - zkušenost s vedením prodejny, nejlépe v oboru (není podmínkou), - ochotu učit se a prosazovat zájmy zaměstnavatele na svěřené prodejně, - loajalitu a časovou flexibilitu, Zaměstnanecké výhody: stravenky pro zaměstnance, příspěvek na dovolenou, prémie. , Pracovní doba: PO-PÁ 7:00-16:30 hod. SO 7:30-11:00 hod., , Zaujala Vás naše nabídka? Pokud ano, pošlete nám svůj životopis na email zamykalova@jednota-zabreh.cz nebo kontakt telefonicky.. Pracoviště: Jednota, spotřební družstvo zábřeh - prac. olšany, 789 62 Olšany u Šumperka. Informace: Zamykalová, +420 777 765 517. Stavebnictví - Stavebnictví Stavební klempíři 20 000 Kč Stavební klempíři Klempíř. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: AKTUALIZACE 16.10.2018!!!, První kontakt telefonický!!!, , Požadavky zaměstnavatele:, - vyčen v technickém oboru, - praxe jako klempíř nebo montér ocelových konstrukcí, , Pracovní náplň: montáž klempířských prvků na ocelovou konstrukci a opláštění, , Zaměstnavatel nabízí základní hrubou mzdu+prémie, , Místo výkonu práce: Celá ČR, , Zájemci se mohou hlásit: , - telefonicky na tel. čísle: 737 248 042, - osobně POUZE NA ADRESE: NEMOCNIČNÍ 43, ŠUMPERK!!!, vždy po-pá 8-17hod. Pracoviště: Vlastimil řezníček, Mahenova, č.p. 621, 790 01 Jeseník 1. Informace: Vlastimil Řezníček, +420 737 248 042.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Celníci v Olomouckém kraji odhalili osm nelegálních heren a v nich zajistili nelegální automaty.
5

Celníci v kraji odhalili osm nelegálních heren, automaty odvezli

Ilustrační foto

Nepropásněte! Prvňáci ze ZŠ 8. května Šumperk na stránkách tištěného Deníku

Důležité sváteční derby. Losiny půjdou poprvé v sezoně na Zábřeh

Sousedí spolu v tabulce krajského přeboru, dělí je od sebe tři body. A na mapě jen pár kilometrů. Fotbalisté Velkých Losin a Zábřehu svedou při svátečním odpoledni v neděli 28. října od 14.30 hodin první derby letošní sezony. Půjde o stěžejní bitvu, oba celky se po minulých nezdarech potřebují oklepat.

Zpochybnili volby, zatím bez úspěchu

Zamítnuto. Žaloby zpochybňující komunální volby v desítce obcí a měst v Olomouckém kraji, o nichž soudy rozhodly do pondělního odpoledne, nebyly úspěšné. Navrhovatelé, kteří si stěžovali na výsledek voleb, průběh hlasování či zvolení konkrétního kandidáta, nepřesvědčili soud, že došlo k závažnému porušení pravidel anebo že zvolený zastupitel nemá k obci trvalý vztah, když většinu času tráví jinde.

Rvačka před bowlingem a velká oprava lipenského expresu: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 22. října 2018.

Opustili nás

Přinášíme týdenní přehled zesnulých na Šumpersku a Jesenicku

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT