VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sommelier hotelu Lanterna Petr Pospěch je vicemistrem ČR v sekání sektu

Velké Karlovice – Sommelier Spa hotelu Lanterna Velké Karlovice Petr Pospěch získal titul vicemistra České republiky v sekání sektu neboli sabráži. Devátý ročník soutěže se konal 15. června ve vyhlášené sklepní lokalitě Nechory u Prušánek na Hodonínsku pod záštitou Asociace sommelierů ČR. Účastnilo se jí 21 sommelierů, patřila tak k nejvíce obsazeným v historii.

2.7.2013
SDÍLEJ:

Petr Pospěch se Mezinárodního mistrovství ČR v sekání sektu zúčastnil poprvé a hned svůj start proměnil ve stříbrnou medaili. V jedné kategorii hodnocení poroty, při níž se posuzuje servis sektu u stolu hosta, byl dokonce vyhodnocen jako nejlepší. „Jsem opravdu šťastný, konkurence byla velká. Poctivě jsem se připravoval půl roku, trénoval jsem servis a jen před mistrovstvím jsem v rámci tréninku usekal kolem osmdesáti lahví," prozradil Petr Pospěch. „Nadchla mě i atmosféra, možnost setkat se s nejlepšími tuzemskými odborníky… Určitě se za rok zúčastním znovu."

Pětadvacetiletý sommelier v hotelu Lanterna pracuje tři a půl roku, během té doby také absolvoval sommelierský kurz Vinařské akademie ve Valticích. Sabráži, což je označením pro techniku otevírání láhve šavlí, se věnuje dva roky. „Šavle je dost drahá záležitost, takže jsem zpočátku zkoušel sekat tím, co bylo po ruce – sekáčkem na maso, noži.. Pak jsem ale dostal od přátel šavli k narozeninám a od té chvíle už jsem trénoval cíleně. Přímo v naší restauraci hostům sabráž nabízím, ale protože se sekt neservíruje zase tak často, hlavní část tréninku se odehrává doma nebo při akcích s přáteli. Je to hodně nákladné, ale naštěstí mi před mistrovstvím poskytl sekty pro trénink náš partnerský dodavatel, vinařství Volařík," popisuje Petr Pospěch.

Sabráž má své historické kořeny ve Francii. Láhve sektu si s oblibou otevírali sekáním napoleonští důstojníci při vítězném tažení Evropou. Láhev pro sabráž má být vychlazena na 5°C. Seknutím se urazí hrdlo láhve i se špuntem, přičemž velkou roli hraje zejména plynulost pohybu a dostatečný tlak v láhvi.

Dnes se tato efektní technika používá při slavnostních příležitostech a neovládá ji každý - pro její bezpečné zvládnutí je nutná praxe. Kromě šavle sommelieři používají různé jiné pomůcky, přičemž vynalézavost a neobvyklost nástrojů rovněž hraje roli v hodnocení poroty. Petr Pospěch při mistrovství otevíral soutěžní láhve mj. hoblíkem, valašským pořízem (což je nástroj tesařů) nebo vzduchovou pistolí. Jako jeden z pouhých dvou soutěžících také jednu láhev otevřel postavenou na hlavě bez držení. Zabodoval i tím, že poslední láhev otevřel „po valašsku" - nasadil si valašský klobouk, tančil kozáčka a při tom láhev usekl valaškou.

Zajímavostí je, že vítěz mistrovství ČR – Michal Jandl působící ve Vinograf Wine Baru Praha – je také spjatý s Velkými Karlovicemi. Pochází z Valašska a dříve pracoval jako sommelier v karlovickém hotelu Horal, který je stejně jako Lanterna součástí Resortu Valachy.

V odborné porotě mistrovství navíc zasedl ředitel hotelů Resortu Valachy Tomáš Blabla (v případě Petra Pospěcha se z důvodu objektivity zdržel hlasování). „Soutěž byla dramatická a výkony soutěžících velmi vyrovnané, o to je úspěch Petra Pospěcha cennější. Případné zájemce, kteří by sabráž v jeho podání chtěli vidět, do hotelu Lanterna srdečně zveme," uzavřel Tomáš Blabla. (abe)

Autor: Redakce

2.7.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 15 000 Kč

Prodavači potravinářského zboží Prodavač/ka maso, uzeniny, lahůdky - ZÁBŘEH. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Jedná se o řeznictví Procházka (PMU CZ, a. s.), v prostorách Penny Marketu ve městě ZÁBŘEH. , , Pracovní náplň , • prodej masa , • příprava a prodej uzenin, lahůdek a pečiva , • manipulace se zbožím , , Požadujeme , • vyučení v oboru (prodavač nebo řezník) výhodou , • chuť do práce , • nezaučené zaučíme , , Nabízíme , • pracovní poměr na dobu neurčitou s pravidelně vyplácenou mzdou , • bonusy za plnění tržeb, zaměstnanecké nákupy, stravenky , • kreativní práci s lidmi s možností postupu , , V případě zájmu se v dopoledních hodinách zastavte přímo na prodejně, nebo svůj životopis zašlete na akrajcova@prochazka.cz.. Pracoviště: Pmu cz, a.s., pracoviště zábřeh, Československé armády, č.p. 2095, 789 01 Zábřeh. Informace: Andrea Krajčová, +420 416 856 370.

Výroba - Výroba Nástrojař 20 000 Kč

Nástrojaři Nástrojař. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Obluha elektroerozivní drátové řezačky (drátovka)., 2 směny . Ranní od 6-14, odpolední od 14-22 hodin., , Požadavky:, Vyučení v oboru nástrojař nebo příbuzný obor, Zkušenosti v oblasti nástrojař, Zkušenosti s obsluhou obráběcích strojů, Pečlivost, zodpovědnost, , Příspěvek na stravu, sociální benefirty, práce v dvousměnném provozu (ranní, odpolední) bez nutnosti práce o víkendech a o svátcích., , Kontakt: telefonicky, e-mailem.. Pracoviště: Dk mont s.r.o., 789 85 Mohelnice. Informace: Helena Staňková, +420 604 715 584.

Informační technologie - Informační technologie Technici uživatelské 25 000 Kč

Technici uživatelské podpory informačních a komunikačních technologií SPECIALISTA/KA PODPORY. Požadované vzdělání: úsv. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní náplň: Řešení dotazů uživatelů našeho informačního systému, telefonem, e-mailem. Činnosti spojené s implementací informačního systému, např. školení uživatelů., , Odborné předpoklady: minimálně základní znalost SQL jazyka. , , Mzdové rozpětí: od 25000 do 35000 Kč/měsíc + prémie za dosažené výsledky. Zaměstnanecké výhody: bonusy/prémie, stravenky, služební mobil, občerstvení na pracovišti, příspěvek na dopravu. Práce na ranní směnu dle domluvy. Kontakt: e-mailem.. Pracoviště: Gubi computer systems s.r.o. - prac., 17. listopadu, č.p. 555, 787 01 Šumperk 1. Informace: Dita Hulíková, +420 583 216 741,608 950 831.

Obchod - Obchod Vedoucí prodejny, provozu 18 000 Kč

Vedoucí pracovních týmů v prodejnách Zástupce vedoucí prodejny maso, uzeniny, lahůdky - ŠUMPERK. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Jedná se o řeznictví Procházka (PMU CZ, a. s.), v prostorách Penny Marketu ve městě ŠUMPERK. , , Pracovní náplň: , • objednávání a příjem zboží pro prodejnu , • nábor prodavaček, jejich hodnocení a motivování , • celkové řízení chodu prodejny , • zodpovědnost za prezentaci zboží, čistotu prodejny a dodržování standardů , , Požadujeme: , • ideálně vyučení v oboru řezník nebo SŠ potravinářské technologie , • praxe v bourání a zpracování masa výhodou , • zkušenost s řízením menšího kolektivu , • znalost práce s PC , , Nabízíme: , • pracovní poměr na dobu neurčitou s pravidelně vyplácenou mzdou , • bonusy za plnění tržeb, zaměstnanecké nákupy, stravenky , • kreativní práci s lidmi , , V případě zájmu svůj životopis zašlete na akrajcova@prochazka.cz.. Pracoviště: Pmu cz, a.s., pracoviště šumperk, Temenická, č.p. 2166, 787 01 Šumperk 1. Informace: Andrea Krajčová, +420 416 856 370.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fotbalisté Jeseníku. Ilustrační foto

Fotbalový Jeseník má konečně trenéra. Kdo se jím stal?

Potomci českých krajanů z Ukrajiny na zdravotně - vzdělávacím pobytu ve Václavově u Oskavy na Šumpersku.
8

Děti krajanů z Ukrajiny získávají na Šumperku zdraví i vzdělání

Dům psího utrpení a dvoujazyčná likvidace gigantického burgeru: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 17. července 2018.

Dolní Morava má služebnu policie. Pomůže klidu i dopravě v turistickém resortu

Bývala klubovnou hasičů, nyní slouží policistům. O čem je řeč? O nové služebně Policie ČR, která je od 2. července otevřená v Dolní Moravě. Ta se tak stala zřejmě jedinou obcí v kraji, která má svou policejní služebnu.

Matějíček přišel kvůli zranění o medaili z MS, utrhl si achilovku

Přestože si účastí na mistrovství světa veteránů splnil svůj sen, ze Spojených států se jesenický stolní tenista Miloš Matějíček vrátil zklamaný. Vážné zranění jej vyřadilo ze hry o medaile, na milovaný sport navíc bude muset delší dobu zapomenout.

Tři šelmy na útěku a zbytečná smrt pod koly expresu: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 16. července 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT