VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zapomeňte na gastrofestivaly, tradičním svátkem jídla je masopust

V záplavě různých gastrofestivalů, které se konají v průběhu celého roku, často zapomínáme, že skutečným svátkem jídla je masopust, tedy radovánky a veselí před Popeleční středou.

10.2.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK

Masopust v minulosti začínal svátkem Tří králů a končil Popeleční středou, která letos připadá na 13. února.

Jde o nejveselejší svátek roku a kromě maškarního průvodu se slaví samozřejmě dobrým jídlem. Jak by ne vždyť je před námi čtyřicetidenní půst, kdy bychom se neměli dotknout žádného masa!

Zejména s blížícím se koncem masopustu a následujícím předvelikonočním postním obdobím se dříve v domácnostech i hospodách hojně jedlo, pilo a radovalo. Proto byl masopust oficiálně považován za svátek jídla.

Hlavní masopustní zábava začínala o „masopustní neděli" bohatým obědem a hodováním.

Nezbytnou součástí masopustního jídelníčku bývaly koblihy smažené na másle.

VYZKOUŠEJTE

Bramborové koblihy

Bramborové koblihy

Koblihy donuts

Koblihy donuts

Ostatky, fašank, šibřinky

Na stole ovšem nesměly chybět ani boží milosti, slanina a klobásy a samozřejmě pálenka, kterou se připíjelo s každým obchůzkářem.

A pokud byla na masopust třeskutá zima, vhod přišlo i počastování teplou zhřívanicí (specialita oblíbená hlavně na Valašsku, vyráběná z pálenky, koření, karamelizovaného cu- kru a másla, která se podávala při slavnostních příležitostech a nosila se i šestinedělkám jako posilující nápoj).

V pondělí se pak pořádaly různé taneční zábavy, hrálo se divadlo a v úterý vesnicemi procházely průvody maškar, které každá domácnost pohostila.

Při této příležitosti se pekla celá řada různého masopustního pečiva, které hospodyňky procházejícím maškarám nabízely. Byly mezi nimi pochopitelně především zmíněné koblihy a boží milosti, ale také například šišky, vdolky, trdelníky nebo frgále.

Odbytím nebo lépe řečeno odtroubením půlnoci však veškerá zábava končila. Začínala popeleční středa a s ní i předvelikonoční postní období.

Tyto poslední tři dny před začátkem půstu byly a často dodnes jsou označovány jako ostatky, fašank, šibřinky, končiny a podobně.

VYZKOUŠEJTE

Boží milosti

Boží milosti

Klasické koblihy

Klasické koblihy

Valašské frgále

Valašské frgále

Těm, kdo se oslav masopustu neúčastnili, se posílala bohatá výslužka. V Čechách zvaná zabijačka a na Moravě šperky. Výslužka většinou obsahovala huspeninu, klobásy, jelítka, jitrnice, ovar, škvarky.

A proč vepřovým hodům, tanečním vesnickým bálům i svatebním hostinám vymezily zvyklosti venkovského hospodářského roku nejvhodnější čas právě na toto období?

Ve spížích totiž byla stále hojnost jídla, přitom práce zatím skoro žádná. A hlavně bylo třeba se před dlouhým půstem dosyta najíst.

Toliko nostalgie po dávných časech. Dnes už máme hojnost jídla po celý rok, křesťanů držících půst je snad jen hrstka, a hlavně jíme pravidelně vyváženou stravu, nebo po tom alespoň toužíme.

Přesto si můžeme pochutnat na tradičních masopustních dobrotách.

Více receptů, tipů a nápadů na www.vseovareni.cz

Autor: Redakce

10.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Pracovník ostrahy 80 Kč

Pracovníci ostrahy, strážní Pracovníci v oblasti ochrany a ostrahy - prac. Jeseník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 80.8 kč, mzda max. 90 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Karla Čapka č.p. 1147/10, Jeseník., Informace o pracovním místě:, - pravidelné obchůzky jednotlivých pracovišť, chodeb, veřejných prostranství - dle rozpisu objednatele, - na požádání pracovníků jednotlivých oddělení sjednat nápravu v kancelářích v případě agresivních klientů, - sjednání pořádku ve společných prostorách budovy, - v případě nutnosti povolat výjezdovou skupinu dodavatele nebo podle závažnosti situace Policii České republiky nebo příslušnou městskou policii, - plnění ohlašovacích povinností, Pracovní místo vyhrazené zaměstnavatelem pro osoby se zdravotním postižením dle par. 80 zák. č. 435/2004 Sb. (OZP). , Požadujeme: spolehlivost. Certifikát Strážný" kód profesní kvalifikace 68-008-E výhodou. , První kontakt POUZE telefonicky 723 612 506, email: prace@forcorp.cz.. Pracoviště: Forcorp group spol. s r.o. - prac. jeseník, karla čapka, Karla Čapka, č.p. 1147, 790 01 Jeseník 1. Informace: Renáta Marková, +420 723 612 506.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel základní školy 17 000 Kč

Učitelé na 1. stupni základních škol (kromě v přípravných třídách základních škol) Učitel/ka 1. stupně základní školy. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme vzdělání vysokoškolské s aprobací pro 1, stupeň základních škol., Dřívější praxe na malotřídní škole vítána., Kontakt: zaslat životopis na e-mail školy, popř. předat osobně Po-Pá v dopoledních hodinách v budově ZŠ Brníčko.. Pracoviště: Základní škola a mateřská škola brníčko, příspěvková organizace, 789 75 Brníčko u Zábřeha. Informace: Milada Kouřilová, +420 583 438 023.

Obchod - Obchod Vedoucí prodejny, provozu 101 Kč

Vedoucí pracovních týmů v prodejnách Zástupce vedoucí prodejny. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 101.7 kč, mzda max. 120 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Prodejna HRUŠKA spol., s.r.o. příjme zástupce vedoucí prodejny!, Požadujeme:, , – vyučení popř. praxe v maloobchodě, – znalost práce na pokladně, – zodpovědnost a spolehlivost, – výborné komunikační a řídící schopnosti, – výhodou praxe na vedoucí pozici v maloobchodní prodejně (vedoucí, zástupce vedoucí prodejny), – výhodou zkušenosti s vedením kolektivu, Nabízíme, – příspěvek na praní pracovních oděvů, – příspěvek na penzijní připojištění, - odměny při pracovních a životních výročích, – nástup dle dohody a možností uchazeče, – zvýhodněné mobilní volání, – vstupní zaškolení přímo na prodejně. Pracoviště: H r u š k a spol. s.r.o. - mo č. 314 temenická 2601/3, šumperk, Temenická, č.p. 2601, 787 01 Šumperk 1. Informace: Pavlína Petřeková, +420 724 251 181.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 7 000 Kč

Prodavači ostatního zboží v prodejnách Prodavač/ka podlahových krytin. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 7000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Manuální zručnost, odpovědnost, komunikativnost. praxe v prodeji zboží vítána., Kontakt: telefonicky Po-Pá od 8-17:00 hod., e-mailem.. Pracoviště: Zdeněk hlavatý, Československé armády, č.p. 2116, 789 01 Zábřeh. Informace: Dana Hlavatá, +420 602 568 705,724 783 381.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Dopravní nehoda v Šumperku
3

Havarovali tři cyklisté, všichni se zranili

Ilustrační foto
23

Májový pařák! O víkendu to bude péct, po něm ještě víc

Jeseníky na konci května uspořádají prestižní Závod míru

Celkem dvaadvacet šestičlenných týmů se postaví 31. května na start cyklistického Závodu míru jezdců, kategorie U23. Ten začne v Krnově a bude pokračovat napříč Jeseníky až do 3. června.

Voda v Lipové vyplavila zahrady a sklepy

Škody za desítky tisíc korun způsobil liják, který se ve středu 23. května okolo druhé hodiny spustil nad dolní částí Lipové-lázní.

Blues Alive láká na Joan Osborne a další slavné Američany. Už prodává lístky

Mezinárodní hudební festival Blues Alive už představil program letošního dvacátého třetího ročníku, který se bude konat v listopadu v v Šumperku. Zároveň se již začaly prodávat vstupenky, o které je každý rok velký zájem.

Přepisování dějin a honičky na Pardubicku a Porta v novém hávu: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 22. až 23. května 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT