VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Mladé cukrářky soutěžily o Priessnitzův dortík

FOTOGALERIE / Mrkev, tvaroh nebo mák. Ingredience, které Lucie Hanková z jesenické Střední školy gastronomie a farmářství použila ke tvorbě dortu. S ním se v konkurenci dvanácti soupeřek utkala o vítězství v soutěži O Priessnitzův dortík.

1.2.2018
SDÍLEJ:

Cukrářská soutěž Priessnitzův dortík v JeseníkuFoto: Deník / Krňávek Petr

Klání cukrářů juniorů se konalo ve středu 31. ledna v jesenických lázních.

„Dort tvoří mrkvový korpus naplněný jemnou citronovou šlehačkovou náplní. Mezitím je vytvořena mozaika. Na řezu tvoří pěkné čtverečky,“ popsala své dílo mladá cukrářka.

Její dort návštěvníky upoutal velkou květinou. Vypadala jako ze skla, z velké části ji však bylo možné sníst.

„Je vyrobená z želé technikou navazování želatiny na drátky,“ zmínila Lucie Hanková.

Tvorba slavnostního dortu byla jednou ze tří disciplín, které porotci posuzovali.

Zatímco dort si soutěžící připravili předem, perník museli nazdobit přímo v sále.

Někteří používali klasickou cukrářskou glazuru, jiní si vzali štětec a barvy a při práci připomínali spíše malíře.

„Perník jsem zdobila metodou 2D art. Je to nová technika, kdy glazura vystupuje z perníčku a musíte ji vystínovat,“ popsala Lucie Hanková.

Poslední úkol byl letos pro soutěžící novinkou. Během půl hodiny museli dohotovit restaurační moučník.

„V současnosti jsou v hotelích a restauracích naprosto běžnou součástí nabídky. Chceme, aby se žáci v rámci výuky seznamovali s tím, co praxe vyžaduje. I soutěž by měla odrážet trendy v cukrařině,“ řekla Silvie Pernicová, ředitelka pořádající Střední školy gastronomie a farmářství Jeseník.

Autor: Petr Krňávek

1.2.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Deník nám fandí

Nepropásněte! Fotbalový FK Jeseník přes celou stranu v Deníku

Karel Kalíšek z areálu Oáza v Loučné nad Desnou.

Zažil devatenáct zim na horách, poslední roky je problém kolísání teplot

Další medaile! Bronz pro Erbanovou, vybojovala ho ve sprintu na 500 metrů

Na nejkratší rychlobruslařské trati, sprintu na 500 metrů, vybojovala česká jezdkyně Karolína Erbanová bronzovou medaili! Lepší byla pouze zlatá Japonka Nao Kodairaová a stříbrná Korejka I Sang-Hwa.

Výhra ve skupině! Češi si poradili i se Švýcary

/FOTOGALERIE/ Ani ve třetím olympijském zápase nenašli hokejisté České republiky přemožitele a po úspěších nad Koreou a Kanadou v neděli ráno našeho času porazili Švýcarsko 4:1. Tím si zajistili vítězství ve skupině a přímý postup do čtvrtfinále.

Vesnice na Mohelnicku chtějí sdílet městskou policii

O zřízení městské policie uvažuje město Mohelnice a okolní obce. Návrhem se mohelničtí zastupitelé budou v dohledné době zabývat.

Draci přímo do semifinále nepostoupí. Doma ztratili s Hodonínem

Před sobotní bitvou drželi šumperští hokejisté teoretickou naději, že by Hodonín mohli vystřídat na druhém místě průběžného pořadí. Teď už se to nestane. Právě Drtiči uťali dlouhou sérii domácích výher Draků, která trvala od 30. prosince. Šumperku odskočili na rozdíl jedenácti bodů.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT