VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sezona v palírnách začala. Na řadě jsou třešně a meruňky

Šumpersko - Pěstitelé ovoce se shodují, že letošní úroda bude dobrá. Rozhodně lepší než minulý rok. Některé palírny již mají otevřeno, jiné na první zákazníky v nové sezoně ještě čekají.

16.8.2011
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Karel Pech

„V těchto dnech přijímáme třešně a meruňky. Později, jak bude ovoce dozrávat, přijdou na řadu švestky, hrušky nebo jablka,“ řekl Petr Markovský, který má svou palírnu v Hraběšicích.

V palírně v Hrabové zatím žádné ovoce nezačali vykupovat. Narozdíl od jiných palíren sem mohou zákazníci přinést pouze čerstvé švestky, hrušky a jablka. Ovoce musí být čisté, zralé a nesmí být shnilé.

Bludovská palírna dává přednost ovocnému kvasu. „Děláme destiláty z dodaných kvasů z tuzemského ovoce,“ uvedla Eva Ťulpíková Köslerová z palírny v Bludově. „Záleží na lidech, co nám přivezou. Pálíme i mixy z různých druhů ovoce,“ dodala.

Proces samotného pálení trvá několik hodin, záleží na množství. „Sto litrů kvasu vypálíme za hodinu. Poté lze destilát naředit a ochutnat,“ dodala Ťulpíková.

Minimální množství kvasu, které palírny přijímají, se pohybuje od sto litrů nahoru. Záleží na velikosti kotle, který palírny mají. „Existují však i menší palírny, které mají kotel na padesát litrů,“ uvedla Eva Stloukalová z palírny v Libině.

Jeden litr čistého alkoholu vyjde zhruba na dvě stě padesát korun. Litr padesátiprocentní pálenky tak stojí zákazníka polovinu této sumy.

Do palírny je potřeba si vzít kromě kvasu i občanský průkaz. Ročně si totiž může každá domácnost pořídit maximálně třicet litrů čisté pálenky.

Kromě tradiční slivovice nebo hruškovice lze ochutnat i originálnější pálenky. „Před lety jsme dělali pálenku z borůvek,“ zavzpomínal majitel hraběšické palírny Petr Markovský, který za svou višňovici získal minulý rok ocenění TOP výrobek Olomouckého kraje.

V Libině například pálily rybízové víno. „Může se pálit i exotické ovoce, ale to by musel mít zákazník kontakt na zelináře, který by mu ovoce dodal. Zatím jsme se však s pálenkou z banánů nebo melounů nesetkali,“ řekla Eva Stloukalová z palírny v Libině, kde se destiláty vyrábějí už více než sto padesát let.

Jan Suchomel

16.8.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Draci oplatili Kopřivnici porážku
39

Již 149 minut Draci nedostali gól, v sobotu doma oplatili porážku Kopřivnici

Benefiční adventní koncert v kostele Narození Panny Marie v Brníčku.
14

Benefiční koncert pomohl vážně nemocné dívence

AUTOMIX.CZ

Víte, co je černý led? Poradíme, jak ho poznat a jak se s ním vypořádat

Ze všech zimních nástrah na motoristy (a vlastně obecně na všechny), je jednou z nejhorších takzvaný „černý led“. Ten je totiž skoro nerozpoznatelný, ale strašlivě kluzký, což může způsobit velkou spoustu nemilých situací. Znáte taková ta videa, kdy se auta se zabržděnými koly nekontrolovaně kloužou jako saně? Tak přesně to umí černý led.

V Jeseníkách platí lavinová dvojka

Na druhý stupeň z pětibodové škály zvýšili v pátek 15. prosince lavinové nebezpečí horští záchranáři v Jeseníkách.

Pojištění dětí? Jde o nadstandard, důležitější je pojištění rodičů

Odpověď na otázku, zda se může vyplatit pojištění dítěte, dávají podle finančního poradce společnosti Partners Václava Valáška příklady z praxe. Dětské pojištění dává smysl především za podmínky pojištění vážných zdravotních komplikací, jako jsou trvalé následky úrazu nebo diagnóza závažného onemocnění.

V Dolních Studénkách chtějí vlastní zdroj vody

Vlastní zdroj vody se snaží získat obec Dolní Studénky. Na jaře nechá provést průzkumný vrt v místě, které se nachází poblíž stávajícího vodojemu v místní části Králec. Pokud se ukáže, že vody je dostatečné množství a je v dobré kvalitě, budou jí odebírat dolnostudénské domácnosti.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT