VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Umí zvednout náladu chilli čokoládou

Šumperk – Jazyk jako v plamenech a někdy slzení ani nejde zastavit. I to mohou být důsledky konzumace chilli papriček, na jejichž pěstování se již několik let specializuje Adam Lehar ze Šumperku. Doma mu jich roste nejméně třicet druhů, od mírně pálivých až po ty s ostrostí, ve kterých najde zalíbení jen otrlý jedinec.

16.9.2015
SDÍLEJ:

Adam Lehar.Foto: DENÍK/Hana Kubová

„Papričky pěstuji od semínek, které sázím v lednu. Papričky se pak dají použít na řadu věcí, například vyrábím čokoládu, která obsahuje přes sedmdesát procent kakaa a přidávám do ní chilli prášek," vysvětlil Adam Lehar.

S recepty pěstitel různě experimentuje, ostatně léčivé účinky chilli papriček využívali už před šesti tisíci lety starověcí Řekové. Látka, která stojí za pálivostí papriček, se nazývá kapsaicin. Ta sice má množství zdravotních benefitů, ale ne každý je schopen její dráždivé účinky snést. Pokud je někdo nepříjemně pálivostí zaskočen, doporučuje se neutralizace sklenicí mléka. Čokoláda Adama Lehara je ale pouze lehce pikantní a hlavně může zvednout náladu. Kapsaicin má totiž vliv na duševní rozpoložení. Na výskyt této látky v krvi tělo reaguje produkcí hormonů endorfinu a serotoninu, které jsou známé jako hormony štěstí

„Zajímavá je také například švestková omáčka dochucená chilli paprčkami, je to velmi dobrá příloha třeba ke grilovanému masu," řekl Adam Lehar, který by někdy jednou rád nabízel své produkty ve vlastním obchodě. Kromě omáček, chilli olejů i čokolády si navíc vyrobil i mast, která se mu osvědčila. Stačilo přidat drcené plody do vazelíny, která se dá běžně koupit v lékárně. „Je například dobrá na prohřátí ztuhlých svalů, u mě osobně mast funguje dobře. Jestli pomáhá také při bolestech, těžko říct, známí se někdy smějí, že to pálení bolest přerazí," dodal Adam Lehar.

Chilli papričky doporučují i někteří specialisté na výživu, někteří tvrdí, že pravidelná konzumace polévkové lžíce mletých plodů denně zrychlí metabolismus téměř o čtvrtinu. Plody navíc obsahují bílkoviny, tudíž mohou pomáhat i při redukci váhy. Kapsaicin funguje i jako obrana proti nádorovým onemocněním a popsány jsou i kladné účinky na organismus. „Nejpálivější druhy mohou někomu způsobit zdravotní potíže, já osobně bych do nějaké soutěže v pojídání papriček nešel. Ale v kuchyni jsou v rozumném množství nenahraditelné," uzavřel Adam Lehar.

Autor: Hana Kubová

16.9.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Škoda Octavia - Čína
AUTOMIX.CZ
22

Tohle opravdu není Superb. Škoda v Číně prodává jednu zvláštnost

Únor 2016. Fronta před budovou RCO v Olomouci první den přijímání žádostí o kotlíkové dotace
21

Kotlíkové dotace podruhé. Startuje příjem žádostí, teď už bez front

Derby Zábřehu s Dubickem rozhodly penalty, výhru slaví Sulko

Ještě před pár lety by asi málokdo tipoval, že se jednou Zábřeh a Dubicko potkají v jedné soutěži. Historicky první vzájemný souboj těchto soupeřů v rámci mistrovského utkání pak musely rozhodnout až pokutové kopy.

Vzhůru na lampionové průvody, strašidla či koncert kapely Dymytry

Kulturní přehled ze Šumperska a Jesenicka - 43. týden.

Auto skočilo ze silnice přemet do pole. Šofér vystoupil a zmizel pryč

K nehodě dvou aut v Bezručově ulici v Jeseníku vyjížděli vyjížděli policisté v pátek 20. října.

DOTYK.CZ

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

/ GALERIE, VIDEO / Tvůrci internetových memů nespí a povolební situaci v Česku pochopitelně nenechali bez povšimnutí. Pozornost si získaly zejména čtyři momenty: vděk Andreje Babiše vyjádřený tvůrci jeho kampaně Marku Prchalovi, prohra Matěje Stropnického v čele Zelených, poměrně vysoký zisk SPD Tomia Okamury - a "nesmrtelný" poslanec Marek Benda.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT